为全面提升餐饮服务质量，筑牢食品安全防线，近日，营养膳食科组织开展精细化服务专题培训活动，通过“学、练、考、评”一体化模式，推动服务质量高效提升。培训围绕《食品安全法》展开，进一步规范粗加工切配、菜品留样、食材储存、厨房整洁、消毒保洁等管理环节，强化员工食品安全意识，明确食品安全责任。

主动服务，细节致胜。实行场景化教学，系统学习会议倒茶服务的规范流程与礼仪细节，从入场礼仪、茶具摆放到斟茶动作，每位服务员逐一实操，领班现场纠错指导，重点强化“稳、准、轻”的操作标准，并将“微笑、温度、细节”融入到服务中。

匠心传承，品质升级。厨师们通过理论学习、实操演练与创意碰撞，结合今年事务中心营养膳食主题——乡村特色土菜，探索出北溪翠竹鲜、禅林春晓、乡涧莲藕酥、饴香三鲜、乡村冰淇淋红薯和姜汁慕斯等创新菜品，精心制作乡村美食，助力“百千万工程”，推动乡村振兴。

匠心铸品质，服务暖人心。营养膳食科工作人员一致表示，将以此次培训为契机，以安全筑牢根基，以服务赢得信任，努力为老干部提供健康、安心、有温度的餐饮服务。

期间，营养膳食科党支部与广东温泉宾馆餐饮党支部联合开展党建共建，秉持“以共建促党建，以共建促合作，以共建促发展”的理念，聚焦精细服务、烹调技法、色香味形、营养配膳等方面进行深入探讨，共同推动餐饮服务品质的提升。

文字：林伟庆 利莹莹

图片：作者提供

编辑：张欣

初审：罗辉强

审核：连莉娟